ご飯のおかずになるしっかり味のにら玉

卵は割り、菜ばしのそこをボールにつけたまま空気が入らないようにほぐすとふわっ！と仕上がる。塩コショウとマヨネーズを入れて混ぜる。

ニラは洗って適当に切り、フライパンで軽く炒める。しんなりしたら卵をまわしいれ、菜ばしで大きく書け混ぜて、ふわっ！としてきたら端にまとめてオムレツのようにして出来上がり。