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ルクルーゼでアンズジャム♡

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Description

庭の杏が豊作だったので、ジャムにしました♪ねっとり美味しくできました♡

材料

アンズ
１キロ
砂糖
８００グラム
レモン
１個

作り方

  1. 1

    アンズはアク抜きで一晩水につけておく。

  2. 2

    レモンは半分に切って、汁をしぼる。
    アンズの皮をむいて、タネをとりのぞく。

  3. 3

    写真

    鍋にアンズ、砂糖半量、レモンの皮を入れて、火にかける。

  4. 4

    写真

    煮たって泡がでてきたら、全部とりのぞく（灰汁だから）

  5. 5

    写真

    レモンの皮を取りだし、残りの砂糖を加える。レモン汁も加えて、弱火で煮詰める。

  6. 6

    写真

    わたしは２キロ作ったので４０分ほど弱火で煮詰めました。

  7. 7

    写真

    完成です

コツ・ポイント

レモンは白い皮の部分にペクチンが多いと聞いたので、皮と一緒に入れています。現在、タネを割って、中の杏仁を取り出し中です

このレシピの生い立ち

裏庭のアンズが豊作なので、ジャムにしてみました。２キロもいっぺんに作ったのは初めてですが、美味しくできました。苺やミカンのジャムは砂糖を３０％ほどいれますが、アンズは酸っぱいので砂糖を多めにいれました。
レシピID : 3220016 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/06

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ルクルーゼでアンズジャム♡
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