チャプチェ（牛肉と春雨の韓国風炒め）
レシピID:322028
韓国家庭料理。
にんにく、醤油、砂糖で味付けした牛肉の味を春雨がすってとてもいい感じです＾＾
にんにく、醤油、砂糖で味付けした牛肉の味を春雨がすってとてもいい感じです＾＾
材料
| 春雨 | 50g |
| 牛バラ肉 | 80g |
| ■ 《下味》 | |
| おろしにんにく | １かけ |
| しょう油 | 大さじ２ |
| 砂糖、酒、ごま油 | |
| 各大さじ１ | |
| にんじん | 1/2本 |
| ピーマン | 2個 |
| しいたけ | 2個 |
| ■ 塩こしょう、ごま油、白ごま | |
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1
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牛肉は千切りにして下味の調味料に漬け込んでおく。春雨は熱湯に5分つけて戻し、キッチンハサミで半分にカットし、水気をきる。野菜は千切りにする。
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2
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フライパンにごま油小さじ２を熱し、牛肉を汁ごと入れ中火で炒め、肉の色が変わったら野菜と春雨を加え、強火にして汁気をとばしながら炒め、塩胡椒で味を整え、ごま油を回しかけごまを散らす。
コツ・ポイント
牛肉は、最初に下味の調味料に漬け込んで味をつける。
野菜は、ニラやほうれん草や玉葱などでも美味しいです。
野菜は、ニラやほうれん草や玉葱などでも美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(27人)
作って頂いて嬉しい限りです☆ありがとうございますp(^^)q
お弁当にもお供させてもらえて嬉しい〜ありがとデスp(^^)q
春巻の具←余ります！今度まねっこしてみます♪ありがとぉ〜^^
美味しそぉ~☆何度もリピだなんて嬉し過ぎデスありがとぉ^^♪
ご飯のお供になりまよね～♪作って頂いてありがとデス(^^)
ひき肉!それはいいアイディア！頂きました☆ありがとデス^^♪
倍量だなんてスゴイ！嬉しいコメントありあとデス(*^_^*)
白滝とは！すごくいいアイディアですね♪今度やってみます^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/24
韓国料理な気分だったので、韓国料理の本を参考にごま油を少し多めにアレンジして作りました＾＾
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↑で書いたとおり、お肉大好き人間がいるので、ちょっと肉の分量を増やしました！
椎茸がなく、しめじがあったのでそれで代用したりと多少変えてしまいましたが、味の基本はそのまま、すごくおいしかったよ！
最初、結構砂糖を入れるんだな～って思ったけど、食べたら甘さが気になるどころか、すごくこの甘みがよくて、ごはんにもきっとお酒にも（禁酒中）すごくよく合うな～と思いましたよ！
おいしかったです、ごちそうさま～♪
食べ盛りのお子ちゃまはやっぱりお肉が好きだね～
作ってくれてありがとぉ～♪
そうそう、お砂糖が結構入るんだけど、わりと気にならないよね。
お肉がたっぷりで韓国料理のプルコギ風になったんだろうな～
って想像してました(#^.^#)
しめじでもおいしそうだね～
ありがとうございました＼(~o~)／