辛くないガパオライスの画像

Description

具材がゴロゴロした彩り豊かな食べ応えのあるガパオライスです。
青唐辛子はお好みで後で入れます。

材料 (3人分)

1枚
★ 塩
小さじ1/2
★ 胡椒
少々
★ 酒
大さじ1
1/2個
赤・黄・緑ピーマン
各1個
バジルの葉
30枚位
油(炒め用)
大さじ1
● 砂糖
小さじ1
● 醤油
大さじ1
● ナンプラー
大さじ1
● オイスターソース
大さじ1
3杯分
3個
適量
お好み量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口サイズにカットし、★の調味料で下味を付けておく。

  2. 2

    玉葱、ピーマンをコロコロの食べ易い大きさにカットする。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    鶏肉を炒め、鶏肉の周りが白くなったら、玉葱を入れ、少し透き通るまで炒めます。その後、ピーマンを入れます。

  5. 5

    ●の調味料を入れて少し炒め、バジルの葉を手でちぎって入れ、火を止めます。

  6. 6

    フライパンに油を敷き、目玉焼きを焼きましょう。

  7. 7

    器にご飯をよそい、ガパオの具をのせ、目玉焼きをのせて完成です。

  8. 8

    お好みで、輪切りの青唐辛子やハバネロソースなど辛みを足して召し上がれ!!

コツ・ポイント

野菜類は加熱し過ぎない方が美味しいです。特にピーマンは・・・
調味料の加減はお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

外食で食べたガパオライスがとても美味しくて、自分なりに再現しました。
自宅のバジルが沢山出来る時季に登場します。
レシピID : 3220625 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/06

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