ゆずとんからしでセビーチェ
レシピID :322100
ゆずとんからしレシピ開発プロジェクト参加レシピ。
ゆずとんからしの第一印象で思い浮かんだのが、セビーチェでした。
ゆずとんからしの第一印象で思い浮かんだのが、セビーチェでした。
材料 （ 4人分 ）
| 生食用ホタテ ４㎝サイズ | １０個 |
| トマト | 1個 |
| きゅうり 小 | 1本 |
| 赤玉ねぎ | 4分の１個 |
| ＊絞ったライム | 1個分 |
| ＊ゆずとんからし | 小さじ１ |
| ＊薄口しょうゆ | 小さじ 2分の１ |
| ＊塩 | 少々 |
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1
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赤玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。
ホタテ、種を取ったトマト、きゅうりは、角切りにする。
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2
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＊印の調味料をよく混ぜる。
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3
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１と2を混ぜ合わせて、 30分間ほど冷やし味を なじませて出来上がり！
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4
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アメリカ在住の方へ TRADER JOE'Sで売ってる冷凍JAPANESE SCALLOPS（SASHIMI GRADE）解凍してお使いいただけます。
コツ・ポイント
ホタテでなくても生食が出来る魚介類でしたら、代わりになります。
ゆずとんからしには、塩も含まれているので、調味料の塩はお好みで加減して下さい。
ゆずとんからしには、塩も含まれているので、調味料の塩はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
作成日:07/01/24
ゆずとんからしレシピ開発プロジェクト参加レシピ。12月中旬にゆずとんからしが届いて初めて口にした時、頭に浮かんだのが、ライムと唐辛子。ペルー料理のセビーチェ（魚介のマリネ）に使える！と思いました。（特に和風以外というお題だったので）味に深みを持たせるために隠し味でお醤油を使ってますが、入れなくてもゆずとんからしのおかげで充分美味しいです。
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