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レシピID :322100

ゆずとんからしでセビーチェ

ゆずとんからしでセビーチェ
ゆずとんからしレシピ開発プロジェクト参加レシピ。
ゆずとんからしの第一印象で思い浮かんだのが、セビーチェでした。
kapacyan kapacyan

材料 （ 4人分 ）

生食用ホタテ　４㎝サイズ
１０個
トマト
1個
きゅうり　小
1本
赤玉ねぎ
4分の１個
＊絞ったライム
1個分
＊ゆずとんからし
小さじ１
＊薄口しょうゆ
小さじ　2分の１
＊塩
少々

1

赤玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。
ホタテ、種を取ったトマト、きゅうりは、角切りにする。

2

＊印の調味料をよく混ぜる。

3

１と2を混ぜ合わせて、　30分間ほど冷やし味を　なじませて出来上がり！

4

写真

アメリカ在住の方へ TRADER　JOE'Sで売ってる冷凍JAPANESE　SCALLOPS（SASHIMI　GRADE）解凍してお使いいただけます。

コツ・ポイント

ホタテでなくても生食が出来る魚介類でしたら、代わりになります。
ゆずとんからしには、塩も含まれているので、調味料の塩はお好みで加減して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/01/24
ゆずとんからしレシピ開発プロジェクト参加レシピ。12月中旬にゆずとんからしが届いて初めて口にした時、頭に浮かんだのが、ライムと唐辛子。ペルー料理のセビーチェ（魚介のマリネ）に使える！と思いました。（特に和風以外というお題だったので）味に深みを持たせるために隠し味でお醤油を使ってますが、入れなくてもゆずとんからしのおかげで充分美味しいです。

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