
◆スイートポテト◆
さつまいもは小さな角切りにし、水にさらしたあと牛乳と砂糖(オリゴ糖)を入れやわらかくなるまで煮る。
やわらかくなったらつぶしてバターとバニラオイルを混ぜます。そのまま熱を冷ます。
◆生地◆
ホットケーキミックスと塩とバターをすりこむようにまぜ、ぽろぽろになったら牛乳を加えひとまとまりに。冷蔵庫で15分寝かせる。
生地を長方形に伸ばし、生地半分に<1>のスイートポテトを塗り、半分に折る。ラップして冷蔵庫で30分寝かせる。
8等分に切りわけ、きった面を上にして、180℃に余熱したオーブンで15~18分焼く。
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