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鯖のコチュジャン煮

レシピID :322165
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所要時間20分程。合わせ調味料で楽々。普通の味噌煮に飽きたらどうぞ。
さぶ餅 さぶ餅

材料 （ ２人分 ）

さばの切り身 ２切れ
◎水 300cc
◎中華だしの素 小1
◎生姜 薄切り8〜10枚
◎長ねぎ ５㎝（太め）
◎砂糖・コチュジャン・酒 各大１
◎味噌・醤油・ゴマ油 各小1
山椒粉or七味か一味 好みで少々（略可）

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鯖は食べ易い大きさに切り、味がしみやすいように包丁で切れ目を入れておく。「◎」は全て合わせて鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。

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鍋に鯖を並べ入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、時々煮汁を回しかけながら、10分程煮る。

3

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鯖をお皿に盛って煮汁を回しかけ、山椒粉等を適宜振りかける。あれば春菊やいんげんの塩茹でしたもの（材料外）を彩りに添えて完成。

コツ・ポイント

✿今回使った鯖の切り身は「甘塩鯖」だったので、魚そのものには下味をつけていません。✿コチュジャンを使っている割には辛くないので、よほど小さなお子様以外にならこの配合で問題なく召し上がって頂けると思います。逆に辛いのがお好みの方は、コチュジャンを増やすか、豆板醤少々を加えるなど調節してみて下さい。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 3件（3人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/10/11

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ピリ辛なのにまろやかなのは砂糖のおかげ？ご飯が進みますね！

39ac0b349974f1f4057d787ab4718f35 Ａｙａｍｅ

ごはんと合いますよね♫作って頂けて嬉しいです。ありがとう^^

07/07/04

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激ウマですねー(人´∀｀o)家族も大絶賛でした！もっと食べたい♪

09d2668b4e05db268957f733ba10d031 ばじまま

良かった〜♡彩りもとっても綺麗ですね！有難うございます♫^^

07/03/29

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この味好きです♡美味しいかったです＾＾子供もペロリと食べました☆

Bdb7b53e3939bc59674035e8954949ca strawberry苺

美し過ぎます(ﾉД`)メイン画像換えていいですか〜？有難う♡

このレシピの生い立ち
作成日:07/01/26

✿以前公開していた『豚と大根のコチュジャン煮(旧RID:285987)』のアレンジ。「そろそろ魚のレシピも出したいな」「鯖の味噌煮があるくらいだから、コチュジャンも味噌だし、合うかも」と思って。

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