鮎の炊き込みご飯
pekorin48
作り方
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1
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鮎はタワシで滑りをとり、お腹を押してお尻から汚れを押し出す。
たっぷりの塩を振って焼く。
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2
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調味料を入れ、規定の目盛りまで水を張り焼いた鮎を入れて炊く。
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3
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炊けたら、頭、尾、背びれなど硬い部分は取り除き、そっと中骨を尾の方から丁寧に外す。混ぜながら小骨を取り除く。
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4
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盛り付けて海苔、三つ葉などを散らす。
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コツ・ポイント
滑りが気になるので、タワシでこすってしまいます。
あとは焼いて炊くだけです。
あとは焼いて炊くだけです。
このレシピの生い立ち
旅番組を見てから、自分流でやっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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