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(42品)
レシピID :322256
温感！とろりあったかきのこ汁。
ほとんどきのこだけなのにバターのような風味と胡椒が香る和風汁です。
材料 （ ４人分くらい ）
きのこ（椎茸、ヒラタケ、しめじなど）
やく２００g
玉葱
１／２
長ネギ
１／３本
だし汁
１リットル
醤油
大さじ４
ごま油
大さじ１
片栗粉
大さじ１.５
水
大さじ１.５
塩、こしょう
適量
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1
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鍋にごま油を熱し、たまねぎとネギを香りが出るまで炒める。きのこも全部加えてしんなりするまで弱火で蓋をしてやく。
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2
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しんなりしたらダジ汁と醤油を加えて中火で煮る。アクが出たらすくう。
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3
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１５分くらい煮たら別の容器に水と片栗粉を入れ、溶かして水とき片栗粉を作る。コレを鍋にまわし入れて、おたまで全体をくるりとかき混ぜてなじませる。
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4
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塩こしょうをしてあじをととのえてできあがり。胡椒は挽きたての黒こしょうだとさらにおいしい。ネギを乗せてよそう。
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