温感！とろりあったかきのこ汁。
レシピID:322256
ほとんどきのこだけなのにバターのような風味と胡椒が香る和風汁です。
材料 （ ４人分くらい ）
| きのこ（椎茸、ヒラタケ、しめじなど） | |
| やく２００g | |
| 玉葱 | １／２ |
| 長ネギ | １／３本 |
| だし汁 | １リットル |
| 醤油 | 大さじ４ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１.５ |
| 水 | 大さじ１.５ |
| 塩、こしょう | 適量 |
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1
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鍋にごま油を熱し、たまねぎとネギを香りが出るまで炒める。きのこも全部加えてしんなりするまで弱火で蓋をしてやく。
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2
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しんなりしたらダジ汁と醤油を加えて中火で煮る。アクが出たらすくう。
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3
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１５分くらい煮たら別の容器に水と片栗粉を入れ、溶かして水とき片栗粉を作る。コレを鍋にまわし入れて、おたまで全体をくるりとかき混ぜてなじませる。
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4
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塩こしょうをしてあじをととのえてできあがり。胡椒は挽きたての黒こしょうだとさらにおいしい。ネギを乗せてよそう。
コツ・ポイント
きのこは沢山種類があればなお良い。薄味かもしれないので塩と胡椒で調節してください。黒こしょうは多い方が！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/26
温かくて冷めにくい、しかもヘルシーなスープが飲みたくて！！
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