あさりと白身魚のワイン蒸しの画像

Description

簡単でオシャレに

材料 (4人分)

3切れ
1パック
1個
1本
1パック
にんにくの薄切り
2片分
1パック
白ワイン
1カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは横薄切りにする。セロリは葉と切り分け、縦半分に切って、斜め薄切りにする。セロリの葉適量みじん切りにする。

  2. 2

    しめじはほぐす。白身魚は一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを加えて熱する。香りが立ったら、玉ねぎ、セロリ、しめぎを入れて炒め合わせる。

  4. 4

    ③の野菜がしんなりしたら、あさり、白身魚、ミニトマトを入れてざっと炒め合わせ、ワインを加えて蓋をし、5〜6分蒸し煮する。

  5. 5

    あさりの口が開き、白身魚に火が通ったら、塩、こしょうで味を整え、セロリの葉を散らす。

コツ・ポイント

白ワインが足りなくて、水で薄めたけど、魚のエキスで足りなくても結果オーライでした。

このレシピの生い立ち

2015/06/07
レタスクラブ ホットプレートのすごい!レシピより
本ではホットプレートででしたが、フライパンで。
ベーコンも材料にありましたが、省きました。
レシピID : 3222903 公開日 : 15/11/29 更新日 : 15/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ウエユキ
美味しくできました。セロリがいい感じですね。