なすの豚バラ巻き*揚げ出し風*
作り方
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1
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大根はすりおろし、軽く水気を絞る
貝割れ大根は細かく刻む
お鍋に*を合わせて煮立て、おつゆを作っておく
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2
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なすを縦に六等分に切る
12本分です
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3
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豚バラを巻く
巻き終わり、軽くぎゅっと握る
豚バラは10枚入っていたので、2枚は半分に切り、12本分にしています
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4
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片栗粉を入れたビニール袋に豚バラ巻きを入れて、しっかり口を持ってガサガサ
片栗粉をまぶします
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5
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フライパンに油を熱し、焼いていく
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6
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片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火で蓋をして5分
5分後更にひっくり返し、また、蓋をして2〜3分ほど
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7
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なすがしっかり柔らかくなっていたら、蓋を取り、火を強めカリッと仕上げる
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8
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お皿に盛り、大根おろし、彩りに貝割れ大根をのせ、おつゆをかけたら出来上がり
お好みで七味をかけていただきます
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コツ・ポイント
このおつゆではなく、ポン酢をかけても!
7で蓋を取った後、パチパチはねるようなら、キッチンペーパーで水気をふき取ってください
かけ汁の味はお好みに合わせ加減してください
(大根おろしの絞り方によっても味が左右されますので^^;)
7で蓋を取った後、パチパチはねるようなら、キッチンペーパーで水気をふき取ってください
かけ汁の味はお好みに合わせ加減してください
(大根おろしの絞り方によっても味が左右されますので^^;)
このレシピの生い立ち
大人の茄子の豚バラ巻き レシピID:2787797 を、さっぱり系にアレンジ
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