なすの豚バラ巻き*揚げ出し風*の画像

Description

旬の茄子

大根おろしを添えてさっぱりいただきます

簡単なのに、手が込んでいるように見える一品

材料

なす
2本
豚バラ
200g
大根
適宜
貝割れ大根(または長ネギ)
適宜
大さじ2
*醤油
大さじ2.5
大さじ2.5
*水
1/2カップ
サラダ油
大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    写真

    大根はすりおろし、軽く水気を絞る

    貝割れ大根は細かく刻む

    お鍋に*を合わせて煮立て、おつゆを作っておく

  2. 2

    写真

    なすを縦に六等分に切る

    12本分です

  3. 3

    写真

    豚バラを巻く

    巻き終わり、軽くぎゅっと握る

    豚バラは10枚入っていたので、2枚は半分に切り、12本分にしています

  4. 4

    写真

    片栗粉を入れたビニール袋に豚バラ巻きを入れて、しっかり口を持ってガサガサ

    片栗粉をまぶします

  5. 5

    写真

    フライパンに油を熱し、焼いていく

  6. 6

    写真

    片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火で蓋をして5分

    5分後更にひっくり返し、また、蓋をして2〜3分ほど

  7. 7

    写真

    なすがしっかり柔らかくなっていたら、蓋を取り、火を強めカリッと仕上げる

  8. 8

    写真

    お皿に盛り、大根おろし、彩りに貝割れ大根をのせ、おつゆをかけたら出来上がり

    お好みで七味をかけていただきます

コツ・ポイント

このおつゆではなく、ポン酢をかけても!

7で蓋を取った後、パチパチはねるようなら、キッチンペーパーで水気をふき取ってください

かけ汁の味はお好みに合わせ加減してください
(大根おろしの絞り方によっても味が左右されますので^^;)

このレシピの生い立ち

大人の茄子の豚バラ巻き レシピID:2787797 を、さっぱり系にアレンジ
レシピID : 3223008 公開日 : 15/06/15 更新日 : 15/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ダッフィーニーうに
ハーフカットの肉に合わせ茄子も半分の長さに。油こっくり旨しです♪
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♪きっとんとん♪
ナスがとぅるんとして、これたまらなく美味しいです〜(´∀`*)

写真見るだけでお料理上手とわかります(^^) つくれぽ*感謝

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がんばれ!ほっくん
リピです♡やっぱり間違いない美味しさ!家族みんな喜んでくれます

リピしていただけてとっても嬉しい♡つくれぽも大感謝です!

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もももつ
カイワレ無しですが、美味しかったです!夏に良いですね☆

茄子が美味しい時期になってきました。ぜひまた♪ つくれぽ感謝