
| 大根 | 3㎝ |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 明太子 | 1/2腹 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| グリーンピース(冷凍) | |
| 適宜 | |
| エリンギ | 1本 |
| 昆布茶、塩、酒 | 各適宜 |
| 溶けるチーズ(スライス) | |
| 1枚 | |
大根は拍子木切り、エリンギも大根と同じくらいの大きさに切る。たまねぎはスライスする。これらを耐熱ボウルに入れて、塩、酒大匙1~2を振ってレンジ強で3分加熱。
豆腐は軽く水気を切って、明太子、昆布茶、酒少々を加えてホイッパーで混ぜ、クリーム状にする。
味見をして味醂、塩などでこのみの味に二調節して下さい。
1と2を混ぜてグラタン皿にいれ、グリーンピースを散らし、溶けるチーズをちぎって乗せ、オーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼く。(5~6分)
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