なすとしめじの煮びたし～フライパンで～

なすは中くらいの大きさを使用しています。なすは弱火でじっくり両面を焼いてください。青ネギや白ネギをふりかけると、見た目もＧＯＯＤです☆

昔、よく母親が作っていました。
その際、なすを揚げていたのですが、なすは油をよく吸収するので、カロリーが気になっていました。ヘルシーにしたく、焼いてみたところ、揚げた時と変わらない美味しさで、このレシピが誕生しました。