春キャベツとベーコンとアンチョビのパスタ
作り方
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1
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使う材料のイメージです。ニンニクはつぶし、ベーコンは1cmはば、春キャベツ3枚はざく切りに切っておく。
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2
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大さじ2のお湯でコンソメキューブを溶かし、白ワイン大さじ2を加えておく。アルコール飛ばしは不要です。
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3
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スパゲティーは、大量の湯に3%を目安に塩を入れてゆでる。
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4
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どうじにフライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れてから中火にかけて香りを移す。
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5
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ベーコンを入れて中火で脂を半分ほど出す。
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6
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キャベツをさっと炒めたら、
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7
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アンチョビペーストを15cmかアンチョビのフィレを小さく刻んだもの、または両方を入れ、
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8
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油とキャベツにしっかりと、でもキャベツがグチャグチャにならないように素早くからめる。
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9
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輪切りの唐辛子もお好みで加える。
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10
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2で作った、コンソメキューブの溶かし汁に白ワイン大2を加えたものを入れて、油と十分に混ぜ合わせて、にごった状態にする。
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11
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袋の表示よりも1分半ほど少なく茹でた、芯が残っている超アルデンテのスパゲッティーの湯をしっかりと切る。
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フライパンに入れたら、8で入れたスープの水分がスパゲティーに吸収されるまでフライパンをあおりまくって完成。
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1人前90gのスパゲティーで作ると、3人前の分量はこんな感じになります。
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≪ご参考≫アンチョビの代わりに桜えびを加えてみたら、彩りが春らしく綺麗に輝いてくれました!
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《ご参考》秋冬は材料に豆乳プラスで温まる“キャベツとベーコンの豆乳スープパスタ”レシピID : 3460810をどうぞ!
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《2015年6月16日追記》
このレシピが“キャベツ”カテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます!
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《2015年6月24日追記》
このレシピが「アンチョビパスタ」の人気検索でトップ10入りしました。
有難うございました!
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《2015年8月28日追記》
このレシピが「アンチョビパスタ」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございました!
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2016年3月14日話題入りさせて頂きました。お料理を作り、つくれぽをお送り下さった皆さま、本当に有難うございました!
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この写真入りメールが到着。
火水流整体術院にとって3つ目の話題のレシピ入り。
これを励みにレシピのUP頑張ります!
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コツ・ポイント
・パスタを入れたらフライパンをとにかくあおり続ける
・パスタが油とスープの混ざった液を吸収したらすぐにお皿にうつす