春色の苺マフィン
レシピID:322667
マフィンの生地に苺ジャムを入れて焼くだけ。いたって単純だけど、苺の香りがただよう春のケーキです。コーヒーに合いますよ♪
材料 （ カップ約１０個分 ）
| 苺ジャム | 約１５０ｇ |
| バター | １２０ｇ |
| 小麦粉 | ２５０ｇ |
| 卵 | L２個 |
| グラニュー糖 | ６０ｇ～８０ｇ |
| 牛乳 | カップ１/４ |
| コンデンスミルク | 大さじ３ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 重曹 | 小さじ１/３ |
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室温またはレンジにかけ柔らかくなったバターに、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーでかき混ぜます。
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2
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１に良くほぐした卵２個を３回にわけて入れてください。こちら泡立てるようにかき混ぜます。
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3
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ふるった【小麦粉・ベーキングパウダー・重曹・牛乳・コンデンスミルク】を３回くらいにわけて２に加えます。そのつどさっくりゴムベラでかき混ぜてね。
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4
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最後に苺ジャムを入れます。こちらもサックリ大きく混ぜていきます。
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5
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写真のような粉っぽさがなくなり、全体的に艶のある生地になればOKです。１７０度から１８０度のオーブンで２５分ほど焼きます。
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6
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割ったところです。甘酸っぱい苺ジャムがなんとも美味しい♪
コツ・ポイント
砂糖は加減してください。甘いのがお好みの方は８０ｇまで増やしてもOKです。できればジャムは手作りでその時砂糖の量を極力控えて、甘酸っぱい苺ジャムを作ると、よりマフィンと合いますよ。手作り苺ジャムを使うときは砂糖の量を８０ｇまで増やしてね。レシピは作りやすい量なので、半量でつくってもOKです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
わぁ！こんなにたくさん♪苺ジャムの混ざり具合がいいかんじ。
イチジクのマフィンですか！苺と食感は似てるかな？おいしそう♪
苺ソースが美しい♪膨らみ具合もいい感じ。マフィンも極めたかな
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/27
青果売り場の苺の脇にかならずあるのがコンデンスミルク。この相性ばっちりのふたつを組み合わせてつくったのが「苺マフィン」。
濃厚でもさっぱりなバター風味もいきてるマフィンですよ。
濃厚でもさっぱりなバター風味もいきてるマフィンですよ。
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