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ひよこ豆を水に一晩浸す。
圧力鍋に一度水を切ったひよこ豆と水450cc、*の材料を加えて圧力強で20分煮る。
粗熱が取れたら煮汁ごとミキサーにかける。(煮汁は全部入れずに最後に好きな濃度に伸ばす。)今回はポタージュ位の感じです。
鍋に移して塩、こしょうで味を整えて温める。
小さなフライパンにEXオリーブオイル大さじ6、にんにく、ローズマリーを入れ、ゆっくりトロ火にかけオイルに香りをうつす。
お皿にスープを入れ、ローズマリーオイルを回しかけて、出来上がり!スライスしてトーストしたパンを添えてもOK。
イタリアのお豆料理は美味しいんです^^またご紹介しますね!
すごくステキなお食事ですね〜!おいしそうです!
なめらかでおいしそうです。れぽ、ありがとうございました。