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07/1/26
レシピID:322707
簡単ローストビーフ （漬けて焼くだけ！）
by natsu727
とにかく簡単！！ 前日に準備（所要時間５分）すれば後はフライパンで焼くだけ！手間がかかってるように見えて簡単なのにパーティーでは見栄えしますよ～。
作り方：
- 1
-
牛肉ブロックを竹串などで数箇所刺す。 上記に塩・胡椒（できれば荒挽き）をすり込む。
- 2
-
ニンニクを１～２かけスライスする。（２ミリ程度） お肉とニンニクスライスをジップロックに入れ、しょう油と赤ワインを入れ、ストロー等で可能な限り空気を抜く。 １晩程度冷蔵庫で寝かせ、途中１～２回ひっくり返す。
- 3
-
厚手のフライパンか鍋に油を引き、漬けていたニンニクスライスを入れ香りが出たら、強火にし、軽く水分を拭き取ったお肉を入れる。 （漬け汁はあとでソースを作るので取っておいてください）
- 4
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６面全てを焼き固めたら、一度フライパンを濡れ布巾の上のせ、冷まし弱火にし蓋をして５～６分焼く。 （フライパンを冷ますのは一瞬で大丈夫です）
- 5
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お肉を取り出しアルミホイルで包む。 さらにタオルや布巾などで包み、常温になるまで放置。 肉汁が残ったフライパンを火にかけ、バターを投入後（タマネギの摩り下ろしやみじん切り加えても美味）漬け汁を入れ煮詰めてソースにする。
- 6
-
ソース作るのが面倒であれば和風にワサビ醤油でも美味ですよ～。
メモ（コツ、ポイント）：
味を含ませるのにジップロックの空気を抜くのは調味料を少しでも少なくしたいからです。
このレシピの生い立ち：
一人暮らしをはじめて、オーブンが無くてもローストビーフが食べたいと言っていたら、母が実はウチはいつもフライパンで作ってたのよ～と教えてくれました。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
souseiseki何度もリピってくださってありがとうございます♪
えりやまありがとうございます！お肉の色がおいしそ～♪
作って頂いてありがとうございました！
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参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
3件のコメントを読む
natsu727さん、はじめまして。
ローストビーフ作りました。
とっても簡単で、すごくおいしかったです。
ポートワインで作ったのですが、とてもうまくできました。
写真に撮る暇もなく食べちゃったので、つくれぽは次回までお待ちください。
ごちそう様でした。
グラナダのひろみさん、はじめまして。
natsu727と申します。
作ってくださってありがとうございます！
簡単なのでお客様の時によく作るのですが、ついつい写真を撮り忘れちゃうんですよ（笑）
お暇な時に作って冷凍しておくと楽です。
半解凍くらいでスライスするとキレイに切れますし。
ぜひお試しください♪
natsuさん、冷凍はとってもいいアイデアですね。
薄く切りやすいし。
やってみます。
スペインに住んでるのですが、牛肉があまり美味しくないのです。
豚肉はとっても美味しいのだけれど。
これだとお肉も柔らかくなって、美味しく食べれます。
玉ねぎを入れてソースも最高でした。
またすぐ食べたくなって来ましたよ。