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簡単おつまみ* 茄子のなめろう風

簡単おつまみ* 茄子のなめろう風の画像

Description

★2015/7/21 話題入り感謝★
火使わず＆お酢入りで、暑い日のおつまみ、お弁当にもぴったり( *´艸｀)

材料 （2人分）

茄子
1本（90ｇ位）
みょうが
2個～
大葉
5枚～
生姜
１片（10ｇ）～
ねぎ（お好みで）
適量
味噌
大さじ1～1+1/2
酢
小さじ1
ごま（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は洗ってヘタを落とし、ラップにくるんで耐熱皿にのせる。

  2. 2

    レンジ（600ｗ）で
    1分加熱し、一度ひっくり返してさらに30秒～加熱する。

  3. 3

    写真

    軽く触ってみて(やけど注意！)固いところがなければ取り出し、ラップを開けて冷ましておく。

  4. 4

    写真

    他の材料すべてを粗みじんに刻み、茄子も冷めたら同じように刻む。

  5. 5

    写真

    味噌、酢を加えて包丁で叩きながら、まんべんなく混ぜる。

  6. 6

    写真

    好みの具合に混ざれば完成♪
    さらに冷やしても美味しいです。

  7. 7

    写真

    お好みでごまを振ると風味アップ( *´艸｀)

  8. 8

    写真

    2015/07/08
    クックパッドニュースで取り上げてくださいました！

コツ・ポイント

あくまで目安の分量なので、薬味は好きなものを好きな割合で加減してください

作った後はどんどん水分が出てくるので、なるべくすぐ食べるか、すぐ食べない場合は冷蔵庫で冷やしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

なめろうが大好きだけど、魚を使うと生臭くなるのが面倒なときが…
本に茄子のなめろうが載っていたので、それを参考に作ってみると美味しかったので。
レシピID : 3228340 公開日 : 15/06/13 更新日 : 20/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

90件 (83人)
2023年6月17日
写真
ムカルナス
簡単に出来て美味しい肴になりました🎵茄子はレンジではなくグリルで焼きナスにして半分は焼きナスとして頂きました。
#簡単美味 #肴に

つくれぽありがとうございます！グリルで焼くと、とろとろになって美味しいですよね♪

2022年8月29日
写真
バカリャウ
こんな茄子の食べ方があったとは！薬味たっぷりさっぱり美味でした♡

つくれぽありがとうございます！味噌ベースだけど薬味が効いててさっぱりしますよね♪お口あってよかったです♪

2021年7月27日
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oyuking40
夏にさっぱりとしたおかず最高です！冷やして美味しく頂きました。
#夏
2021年6月16日
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まままるきち
さっぱりで薬味好きにはたまりません！
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