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★シンプルが贅沢★カニ鍋

レシピID :322885
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カニから出るスープだけで特別なダシは要りません。簡単だけど、カニ本来の味を楽しめる贅沢鍋。ズワイガニの旨みがとけ出たスープを味わうのは、至福のひと時。シメのカニ雑炊も楽しんでください。

材料 ( 4人分 )

ボイルズワイガニ 脚と抱き身部分2匹分
白菜 1/4
しいたけ 8枚
豆腐 1丁
長ネギ 1本
くずきり 100g
お酒 大さじ2杯
適量
柚子コショウ お好みで

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野菜、豆腐を食べやすい大きさに切ります。
カニは食べやすいように、切込みをいれます。

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鍋に水を入れ、沸騰したらカニ、野菜を入れ具材に火をとおします。お酒を入れてひと煮立ちさせます。
※カニを入れたら、あまりぐつぐつ煮立たせないようにしてください。カニの身がほぐれて、バラバラになってしまいます。

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塩で味を味をととのえたらできあがりです。
お好みでゆず胡椒をいれてお召し上がり下さい。

4

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残ったスープでカニ雑炊がおすすめ。

コツ・ポイント

シメはやっぱりご飯を投入してかに雑炊で。半熟卵に三つ葉を添えれば、ごちそうカニ雑炊のできあがりです。ご飯は洗ってから入れるとさらりとした雑炊に仕上がりますよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (14人)

09/04/05

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シンプルな味付けでカニを美味しく味わえました。〆はもちろん雑炊!

ruisui

タラバガニですな!贅沢にたくさん入ってる~♪レポありがとです

09/03/25

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翌日はお約束の雑炊で~汁まで美味しく頂きました♫美味しかった~♫

しおりのテーマ

写真がきれい!美味しそう♩ヘルシーだからダンナさんもお喜び?

09/03/02

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お野菜やおうどんまでいれてモリモリ頂きました^0^/

勇惺ママ

うどんも追いしそうですね。カニたっぷりで豪華~♪thanks

09/02/08

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余計な味付けいらずで蟹のお出汁、最高です!最後は雑炊で♪

うに118

彩りキレイ!人参も可愛い!娘さんも大喜びですね!?

09/02/03

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〆の雑炊♥一人暮らし後初の蟹鍋が美味しく戴けました!有難う→ܫ←

青猫恭二郎

青猫さんありがっっと!〆の雑炊でカニエキス食べつくしですね。

09/01/21

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蟹からいい出汁が(≧m≦)スープまでたっぷりいただきました!

sumityon830

おっと、立派なカニですねぇ。お鍋もかわいい♪れぽありがとです

09/01/08

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シンプルなだしでカニがより一層美味しく感じました。翌朝の雑炊最高

うたりんご

素材の味を活かすにはシンプルが一番♪ありがとです!

09/01/07

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カニ鍋に柚子胡椒合いますね❤美味しかったです。

gumby1002

新年タラバの蟹鍋で豪華にスタートですね!つくれぽサンクスです

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Tsukurepo

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/01/30

ズワイガニを安くお取寄せしたので、作ってみました。
有名な松葉ガニ、越前ガニはズワイガニのブランド。
取れる地域によって呼び名が違うのですが、成長したオスのズワイガニがブランド化されたものなんです。
栄養面素は、血中コレステロール抑制効果のあるキトサン、
肝機能改善効果タウリンが含まれています。
カロリーも低くヘルシーなので、
ちょっぴり食べすぎちゃっても安心ですね。

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