★シンプルが贅沢★カニ鍋
レシピID:322885
カニから出るスープだけで特別なダシは要りません。簡単だけど、カニ本来の味を楽しめる贅沢鍋。ズワイガニの旨みがとけ出たスープを味わうのは、至福のひと時。シメのカニ雑炊も楽しんでください。
材料 （ 4人分 ）
| ボイルズワイガニ | |
| 脚と抱き身部分２匹分 | |
| 白菜 | 1/4 |
| しいたけ | ８枚 |
| 豆腐 | 1丁 |
| 長ネギ | 1本 |
| くずきり | 100g |
| お酒 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 適量 |
| 柚子コショウ | お好みで |
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1
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野菜、豆腐を食べやすい大きさに切ります。
カニは食べやすいように、切込みをいれます。
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2
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鍋に水を入れ、沸騰したらカニ、野菜を入れ具材に火をとおします。お酒を入れてひと煮立ちさせます。
※カニを入れたら、あまりぐつぐつ煮立たせないようにしてください。カニの身がほぐれて、バラバラになってしまいます。
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3
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塩で味を味をととのえたらできあがりです。
お好みでゆず胡椒をいれてお召し上がり下さい。
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4
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残ったスープでカニ雑炊がおすすめ。
コツ・ポイント
シメはやっぱりご飯を投入してかに雑炊で。半熟卵に三つ葉を添えれば、ごちそうカニ雑炊のできあがりです。ご飯は洗ってから入れるとさらりとした雑炊に仕上がりますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(16人)
今度は鍋れぽありがとう！鍋パーティー盛上がってよかったですね
雑炊まで堪能していただき、gakoちゃんさんありがとです♪
タラバガニですな！贅沢にたくさん入ってる～♪レポありがとです
写真がきれい！美味しそう♩ヘルシーだからダンナさんもお喜び？
うどんも追いしそうですね。カニたっぷりで豪華～♪thanks
彩りキレイ！人参も可愛い！娘さんも大喜びですね！？
青猫さんありがっっと！〆の雑炊でカニエキス食べつくしですね。
おっと、立派なカニですねぇ。お鍋もかわいい♪れぽありがとです
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/30
ズワイガニを安くお取寄せしたので、作ってみました。
有名な松葉ガニ、越前ガニはズワイガニのブランド。
取れる地域によって呼び名が違うのですが、成長したオスのズワイガニがブランド化されたものなんです。
栄養面素は、血中コレステロール抑制効果のあるキトサン、
肝機能改善効果タウリンが含まれています。
カロリーも低くヘルシーなので、
ちょっぴり食べすぎちゃっても安心ですね。
有名な松葉ガニ、越前ガニはズワイガニのブランド。
取れる地域によって呼び名が違うのですが、成長したオスのズワイガニがブランド化されたものなんです。
栄養面素は、血中コレステロール抑制効果のあるキトサン、
肝機能改善効果タウリンが含まれています。
カロリーも低くヘルシーなので、
ちょっぴり食べすぎちゃっても安心ですね。
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