山菜みずの味噌汁
作り方
コツ・ポイント
アクがほとんどないので下茹では省略しても大丈夫かと思います。
母がいつも下茹でしていたので下処理の方法も含めて作り方に載せました。
下ゆでした「みず」はいろんなお料理に使えます。
母がいつも下茹でしていたので下処理の方法も含めて作り方に載せました。
下ゆでした「みず」はいろんなお料理に使えます。
このレシピの生い立ち
実家でこの時期、よく食べていた「みず」の味噌汁です。山菜なのにアクもほとんどなくすごく料理しやすくていろんな食べ方がありますが私は味噌汁が大好きです。
シャキシャキした食感と粘りが美味しいです。
シャキシャキした食感と粘りが美味しいです。