
| 水 | 3カップ |
| 米 | 1/2カップ |
| 十穀米 | 1/2カップ |
| 松の実 | 10粒ほど |
| 生姜 | ほんの少し |
| キクラゲ | 3摘み程度 |
| ねぎ | 好きなだけ |
| 干しえび | 10匹程度 |
米と十穀米はあわせて水につけておく。30分程度。
ショウガはすりおろし、キクラゲと干しえびは水につけて戻す。ネギは輪切りにする。
土鍋に米と具を全部入れて中火でくつくつと煮る。灰汁が出たらすくう。煮立って来たら焦げ付かないように底からひとまぜする。これからあとはいじらない!弱火にして蓋をして30分くらい煮る。吹きこぼれそうになったら蓋をずらす。
火を止めて5分ほど蒸らす。塩で好みで調味する。
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