鳥皮ともやしのゆず胡椒炒め
作り方
-
-
1
-
鳥皮は食べやすい大きさに切る
-
-
-
2
-
もやしは洗って水けをよく切っておく
-
-
-
3
-
調味料を混ぜ合わせておく
-
-
-
4
-
フライパンを火にかけ鳥皮を炒める
-
-
-
5
-
鳥皮から余分な脂が出てくるので、余分な油はふき取る。
-
-
-
6
-
もやしを加え、火が通ったら、調味料を加えて全体にからめる
-
コツ・ポイント
鳥皮を炒めるとかなりの油が出るので、炒めるのに油はいりません。余分な油は捨ててください。ゆず胡椒にかなり塩分があるので、ゆず胡椒の塩分で味付けしてみました。ゆず胡椒を増やすときは、ウェイパーの量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
鳥皮が好きなので、鳥皮でシンプルな炒め物を作りたいと思い、作ってみました。