スフレチーズ♡プチ♡
ガトーさん
作り方
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1
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レンジで●印の材料で、カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れ擦り混ぜたら、コーンスターチを入れ混ぜる。
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2
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牛乳を加え混ぜたら、ラップ無しで、６００Ｗ2分加熱で一旦出してかき混ぜ、再び３０秒～1分加熱。取り出してバターを混ぜます
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3
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クリーム状にした、クリームチーズとレモン汁、２のカスタを合わせます。★印でメレンゲを作り、混ぜ合わせます。
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4
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シリコン型の底に市販の丸いビスケットを敷いたら、３の生地を流します。天板には、1㎝お湯を張ります。
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5
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１６０℃に温めておいたオーブンで２０分～２５分程焼きます。冷めたら型から外して、粉糖、ジャムをのせます。
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コツ・ポイント
クリームチーズは、６００Ｗ1分程（ラップあり）ですぐクリーム状になります。メレンゲを合わせる時は、生地の方に、メレンゲの3分の1程を入れ、良く混ぜてから、残りのメレンゲの方に、戻してヘラで合わせると、泡を消さずに、混ざりやすいです。
このレシピの生い立ち
むか～しから、良く焼いていた、スフレチーズの生地ですが、6号サイズの底に敷くスポンジを焼くのが面倒だったので、ビスケットそのままを敷いて焼けるサイズにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガトーさん
