レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(32品)
レシピID :323217
カフェっぽい？照り焼きチキンどんぶり
大好きな照り焼きチキンをがっつり食べるためにどんぶり風にしました。甘めの炒り卵がよく合います。
材料 （ ２～３人分 ）
鶏モモ肉
2枚
○醤油
大さじ３
○みりん
大さじ２
○酒
大さじ２
○ローリエ(月桂樹)
2枚
ごはん
適量
大葉
適量
のり
適量
△卵
2個
△みりん
大さじ１
△薄口醤油
小さじ2分の1
△和風だし
ひとつまみ
△水
大さじ１
-
1
-
鶏肉を○の材料に漬け込む。最低でも30分。できたら一晩漬け込んでおく。
-
2
-
いり卵を作る。△の材料をよく混ぜて油を引いたフライパンで中火で炒ってパラパラにする。出来上がったら取り出しておく。
-
3
-
鶏肉を弱めの中火のフライパンで片面5分蓋をして焼き、ひっくり返して更に蓋をして5分焼く。水分がまだ多いようなら蓋を開けて軽く煮詰める。
-
4
-
鶏肉を焼いている間にゴハンに千切りにした大葉とごま、海苔を混ぜて器に盛り付けておく。
-
5
-
ゴハンの上に炒り卵を散らし、焼きあがったチキンを食べやすい大きさに切って並べます。上から照り焼きの残ったタレを軽くかけて出来上がり！
コツ・ポイント
照り焼きは蓋をして蒸し焼きにするとふっくら柔らかく出来ます。醤油やみりんで焦げやすいのであまり火を強くしない方がいいです。ローリエは意外と合うと思うのですがもちろんお好みで。。。一人に鶏肉一枚はちょっと多めです。
コメント