ジンジャーミルクプリン
レシピID:323335
牛乳としょうがで固まるなんてホントに不思議！！初めて食べる美味さに一度食べたらくはまります♪はなまるで紹介したものの改良レシピです。
材料 （ 2人分 ）
| しょうがの絞り汁 | 小さじ2 |
| 牛乳（成分無調整） | 200ｃｃ |
| 練乳 | 大さじ2 |
| ゆず茶 | 小さじ1 |
-
1
-
しょうがは皮をむいてすりおろしたものを絞り、小さじ1づつ器に入れておく。
-
2
-
牛乳は弱めの中火で温め、鍋肌がふつふついってきたら、沸騰直前で火を止める。練乳を入れて良く混ぜる。
ここで泡だて器を使うと、泡が出来てしまうので、スプーン等がいいですよ。
-
3
-
1のしょうがを入れた器に2の牛乳の半分の量をそれぞれ一気に注ぎいれる。混ぜないで！はなまるでは15分置くとありますが、そのまま5分程置けばもう固まってきます。私は冷たい方が好きなので冷蔵庫で冷まします。
-
5
-
固さはトロトロの杏仁豆腐のよう。はなまるで紹介していた分量（牛乳180ｃｃ、しょうが小さじ2、練乳大さじ3）だともう少し固まります。
-
6
-
そのままでも美味しいですが、ゆず茶を同量の水で溶いたものをかけて食べると、これまた美味しい♪（子供にゆずは不評でした。。）
コツ・ポイント
①牛乳は沸騰させない。②牛乳と練乳は良く混ぜる。③しょうが汁に牛乳を注いだら絶対混ぜない。
その他ﾎﾟｲﾝﾄ：2で混ぜた牛乳に泡が出来た場合は、茶こしを通しながら注ぐと泡が取り除けます。 ※コツを守っても私は何度か失敗しました。牛乳は冷たい練乳を入れたら少し温度が下がるので弱火のまま混ぜたほうが固まるような。。失敗したら、牛乳を足して健康ﾄﾞﾘﾝｸにしちゃいましょ～
その他ﾎﾟｲﾝﾄ：2で混ぜた牛乳に泡が出来た場合は、茶こしを通しながら注ぐと泡が取り除けます。 ※コツを守っても私は何度か失敗しました。牛乳は冷たい練乳を入れたら少し温度が下がるので弱火のまま混ぜたほうが固まるような。。失敗したら、牛乳を足して健康ﾄﾞﾘﾝｸにしちゃいましょ～
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/28
先日はなまるで紹介していたしょうがプリンに早速チャレンジ！そしたらしょうがが効いてて美味しくて感動！なんで固まるんでしょうね～（笑）でも子供がいるので、固まる範囲でしょうが汁と練乳を少し減らしました。子供はしょうがには気づかず？おいし～って食べてくれました。体にいいし、この香港スイーツ、予想通り今年はやるかも～
追記：新鮮なしょうがで作ったら激辛！やっぱり子供には不向きかもしれませんね（笑）
追記：新鮮なしょうがで作ったら激辛！やっぱり子供には不向きかもしれませんね（笑）
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
が・・・固まらずに失敗しました。牛乳の温度が低かったのかな？
またチャレンジしてみます！
初挑戦したのですが、やっぱり固まらなかった・・・。
やっぱり成分調整牛乳はダメかな（＾＾；
明日、無調整買ってきて再挑戦してみます！