もっちりサクサク!ひよこ豆カレーパン☆
作り方
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1
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ペースト、粉類を全て混ぜ合わせる。→豆乳を少しずつ入れ、全体が纏まるまで、捏ねる。(ペーストの水分で、豆乳を調整する)
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2
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生地が纏まったら、丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分〜1時間程度、寝かす。
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3
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生地を取り出し、ピンポン球大の大きさに分ける。
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4
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打ち粉をしながら、生地を伸ばし、具材を包める大きさにする。
生地が破れない程度に薄めに伸ばす。
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5
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キーマカレーレシピID:3235950 を中央に乗せ、包み込む。(餃子を包む要領で、繋ぎ目は厚くなり過ぎない様に)
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6
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形を整えて、◎の衣、小麦粉→卵→パン粉を付け、熱しておいた油で揚げる。
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7
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キツネ色に色付いてきたら、バットに上げ、油をきる。→揚げが足りなさそうな場合は、二度揚げする。
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コツ・ポイント
フィリングを包む時に、生地はなるべく均一に薄めに伸ばして下さい。ひよこ豆の丸みで生地が破れないように。
このレシピの生い立ち
海外ではよく食べられているひよこ豆ペースト。味付けをしてない状態で、他にも使えるかな?と思い、パン生地に練りこんでみました!