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(3品)
レシピID :323583
覚書 コーン豆乳クリームコロッケ♪
覚書用です。豆乳を使ったホワイトソースで、ヘルシーに☆
材料
豆乳
２００ｃｃ
クリームコーン
１缶
じゃがいも
２個
白味噌
小さじ２
コンソメの素
小さじ２
小麦粉
適宜
卵
１個
パン粉
適宜
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1
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じゃがいもは塩茹でし、マッシャーでつぶしておく。
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2
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豆乳のホワイトソースを作る。
フライパンに豆乳、白味噌、コンソメの素を入れ沸騰しないように温める。白味噌、コンソメの素が溶けたら、片栗粉を入れ、とろみをつける。
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3
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２の豆乳ホワイトソースに、１のじゃがいも、クリームコーンを加えて火を通す。
冷蔵庫でしばらく冷やして固める。
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4
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固まったら、サラダ油を手に付け、冷たいうちに形を作り、小麦粉、卵、パン粉を付ける。
形を作るのが難しければ、小麦粉の中で形を整える。揚げる直前まで冷凍庫で冷やす。
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5
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１６０度の油でじっくりと揚げる。
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