もこみち風「トマト肉じゃが」作ってみた☆
作り方
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2
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しらたきは熱湯をかけて、食べやすい大きさに切る。豚肉も大きければ食べやすく切る
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3
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きぬさやは筋を取り、茹でておく(写真には玉ねぎがありません・・・)
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4
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鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、じゃが芋、人参、玉ねぎも炒める
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5
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だし汁、砂糖、醤油、料理酒を加えひと煮立ちさせ、アクが出たら取る
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7
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味をみて、薄ければ塩コショウで整え、きぬさやを加え、粗びき胡椒を全体に振る
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8
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取り分けてからもお好みで粗びき胡椒を振って頂く
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コツ・ポイント
材料はやや大きめに切ると仕上がりが綺麗です。だし汁はひたひたくらいで丁度良く仕上がります。
このレシピの生い立ち
MOKO'Sキッチンで見てすぐに作ってみました。テレビでは牛肉でしたが我が家は豚肉に変更。調味料も若干アレンジしました。家族も大絶賛、とっても美味しかったです。