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卵ときび砂糖をハンドミキサーで混ぜる。かなり混ぜて!!
①がモコモコになってきたら米粉を入れる。(ふるわなくても大丈夫)
ハンドミキサーで混ぜてクッキングシートを敷いた天板に流し入れる。
トントンとして空気を抜く。
180度オーブンで約10分焼く。
焼きあがったら高いところからトンと落とす。
クッキングシートごと天板からはずし上にラップをして冷めるまで待つ。
クリームなどを塗り、巻いたら完成です。