たけのこご飯＊具は後混ぜ＊
そると☆りこ
作り方
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1
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たけのこ、人参は食べやすく小さめに切る。（今回はイチョウ切り）しめじはほぐしておく。
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2
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小さい鍋に材料を調味料まで全て入れ、ひたひたの水で煮る。アクが出たらなるべくとる。
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3
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具が柔らかくなって、水気がなくなってきたら完成。
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4
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ご飯をかために炊いて、具と汁を混ぜ合わせる。ご飯と具の比率は好みで。
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コツ・ポイント
ご飯をかために炊いたほうが、汁と混ぜてもべちゃっとしません。
ご飯にだしと塩で薄く味をつけておくと、具とのなじみも良いです。
ご飯にだしと塩で薄く味をつけておくと、具とのなじみも良いです。
このレシピの生い立ち
真竹をいただいたので作ってみました。
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そると☆りこ
