赤いルバーブジャムの画像

Description

ルバーブは 甘酸っぱいく蕗のような形をしています。見かけたら是非作ってください。とても美味しいジャムになります

材料 (20人以上)

赤いㇽバーブ
1kg
砂糖
300~500g

作り方

  1. 1

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    こんな色と形をしています。洗って1cmにみじん切りにする

  2. 2

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    鍋に入れ 砂糖を上から入れる

  3. 3

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    良く混ぜ そのまま1時間位置く

  4. 4

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    ルバーブから水が上がって来ますので 中火で煮ます。

  5. 5

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    灰汁を取りながら煮る。15分位で柔らかくなりジャムが出来上がります

  6. 6

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    清潔な瓶に入れ 冷蔵庫で保管してください

  7. 7

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    私は砂糖は300gで作りました素材の味は砂糖控えめが美味しいと思います。絵お砂糖が少ない時は衛生管理をしっかりしてね

コツ・ポイント

火にかけてから あっという間に出来上がります。 ルバーブは個体差がありそれぞれ甘味 酸味が違うので お好みで砂糖は加減してください。 甘すぎたら レモンを絞って入れると美味しいです

このレシピの生い立ち

何年も前から富士見高原で出会い 毎年作るようになりました。その時々で味が違うことに気付き 砂糖は最初少な目に入れ 後から足したり レモンを入れたりして作っています
レシピID : 3237450 公開日 : 15/06/14 更新日 : 15/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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あや1
甘酸っぱくて、とーっても美味しいです☆いくらでも食べれちゃう!

お肉を焼くときのソースにすると美味しいですよ。レポに感謝

初れぽ
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やすみぬむ
ほどよい甘さのきれいな色になりました。ありがとうございます♪

つくレポありがとうございます。私も甘酸っぱさと鮮やかな色好き