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野菜は全て千切りにしておきます。
油をひいたプライパンで炒めて味付けします。カレー粉はひとつまみでも充分です。
炒めた具材をボールに移し少し冷めてから玉子を入れ、よく混ぜます。バターをひいたプライパンで焼きます。
弱火で蓋をした方が焦げ付きません。