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(13品)
レシピID :323807
八宝菜
子供のころから食べていた八宝菜です。私の大好物です。
材料 （ ２人分 ）
豚肉薄切り
150ｇ
生姜汁
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
片栗粉
小さじ1
人参
40ｇ
たけのこ水煮
100ｇ
干しいたけ
3枚
白菜
3枚
長ねぎ
1本
きぬさや
12枚
うずらの卵
10ケ
鶏がらスープ
1カップ
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
油
適量
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1
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豚肉は一口大に切り生姜汁･しょうゆ･片栗粉で下味をつける。調味料は合わせておく。
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2
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人参は短冊切、きぬさやは筋を取りそれぞれ下ゆでをする。うずらの卵もゆでておく。たけのこは薄切り、白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、干しいたけは戻して削ぎ切りをする。
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3
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フライパンに油を適量入れぶた肉を炒めて、火が通ったら皿に移す。油を足して、白菜･たけのこ･干しいたけ･長ねぎも炒め、やわらかくなったら合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
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4
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ひと煮たちしたら、豚肉･人参･きぬさや･うずらの卵を入れ、かきまぜたら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら完成。
ｙｕｋｉｅんじぇる
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