牡蠣の旨味たっぷり♪土鍋で牡蠣ご飯

牡蠣の旨味たっぷり♪土鍋で牡蠣ご飯
牡蠣の美味しい季節!牡蠣の旨味を残さずご飯に閉じ込めました☆土鍋で炊いて、そのままどーんと食卓に出してみてください!

材料 (2合分)

お米
2合
牡蠣
1パック(150g~くらい)
○酒
1/2カップ
○醤油
大匙2強
出汁昆布
5×5cm 1~2枚
三つ葉など
適宜

1

牡蠣を準備する前に、お米を研いでザルにあげておく。

2

牡蠣を洗う。黒いヒラヒラのところに汚れが溜まりやすいので、食塩(分量外)や大根おろし(分量外)でよくもんで、ザルに揚げる。

3

○の調味料を煮立たせたら牡蠣を入れ、ぷっくりするくらい煮る。

4

火が通った牡蠣は取り出しておき、煮汁に水を足し、お米の分量×1.2倍になるように計量する。

5

4の煮汁と1のお米と昆布を土鍋に入れ、ずれないように蓋をして(時間があれば30分くらい吸水させ)、強火にかける。

6

蓋がカタカタ言うくらい沸騰してきたら弱火に落とし、10分。

7

中から「チリチリ」と音がしてきていたら、火を一瞬(3秒くらい)強火にして、消す。

8

5分くらい蒸らしたら、そーっと蓋を開け、昆布を取り出し、鍋底の方からご飯をかき混ぜ、上に牡蠣を乗せ、食べる時までまた蓋をしておく。

9

写真

お好みで三つ葉などの薬味を散らして出来上がり♪そのまま食卓へどうぞ☆
※1007/10/29トップ写真交換。以前載せてたのがこちら↑

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コツ・ポイント

炊飯器でもできると思いますが、是非土鍋で作ってみてください!
美味しいおこげもできて、2度美味しい♪

このレシピの生い立ち

季節の食材で炊き込みご飯を作ろうと思い、見つけたレシピを
ちょっと簡単にアレンジしました。
レシピID : 323841 公開日 : 07/01/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

13/01/29

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土鍋ご飯はヤッパリおいしい(^q^) 牡蠣もプリプリで大満足!

うるとらまりーん

土鍋ごはん、おいしいですよね!大満足していただけて良かった☆

12/12/16

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おいしい♪ ご飯4合かき800g作りました♪ありがとうございます

えいえい20

うわ~たくさんで作っていただいてありがとう☆牡蠣いっぱい!

12/12/11

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ご飯まで牡蠣の旨味がたっぷりで美味しかったです!

りこぴん395

牡蠣たっぷりのごはん、美味しそうです!れぽありがとう☆

12/12/06

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おこげがとても美味しかったです!牡蠣の旨味がご飯に!

りこぴん395

土鍋ごはんはおこげが楽しみですよね!れぽありがとです☆

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