牡蠣の旨味たっぷり♪土鍋で牡蠣ご飯
レシピID:323841
牡蠣の美味しい季節！牡蠣の旨味を残さずご飯に閉じ込めました☆土鍋で炊いて、そのままどーんと食卓に出してみてください！
材料 （ 2合分 ）
| お米 | 2合 |
| 牡蠣 | |
| 1パック（150g～くらい） | |
| ○酒 | 1/2カップ |
| ○醤油 | 大匙2強 |
| 出汁昆布 | |
| 5×5ｃｍ 1～2枚 | |
| 三つ葉など | 適宜 |
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1
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牡蠣を準備する前に、お米を研いでザルにあげておく。
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2
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牡蠣を洗う。黒いヒラヒラのところに汚れが溜まりやすいので、食塩（分量外）や大根おろし（分量外）でよくもんで、ザルに揚げる。
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3
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○の調味料を煮立たせたら牡蠣を入れ、ぷっくりするくらい煮る。
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4
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火が通った牡蠣は取り出しておき、煮汁に水を足し、お米の分量×1.2倍になるように計量する。
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5
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4の煮汁と1のお米と昆布を土鍋に入れ、ずれないように蓋をして（時間があれば30分くらい吸水させ）、強火にかける。
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6
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蓋がカタカタ言うくらい沸騰してきたら弱火に落とし、10分。
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7
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中から「チリチリ」と音がしてきていたら、火を一瞬（3秒くらい）強火にして、消す。
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8
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5分くらい蒸らしたら、そーっと蓋を開け、昆布を取り出し、鍋底の方からご飯をかき混ぜ、上に牡蠣を乗せ、食べる時までまた蓋をしておく。
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9
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お好みで三つ葉などの薬味を散らして出来上がり♪そのまま食卓へどうぞ☆
※1007/10/29トップ写真交換。以前載せてたのがこちら↑
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10
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コツ・ポイント
炊飯器でもできると思いますが、是非土鍋で作ってみてください！
美味しいおこげもできて、2度美味しい♪
美味しいおこげもできて、2度美味しい♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
圧力鍋でもありがとです♡ぜひ土鍋でもチャレンジしてみて～☆
08/11/28
kei-うさぎ
娘ちゃん誕生日に作っていただけたなんて光栄です！ありがとう☆
牡蠣でかっ！！血だらけだいじょぶ？汗 彼も喜んでくれたかな♡
釜飯だなんてステキ(*'▽'*)参考にしてくださりありがと☆
牡蠣たっぷりでおいしそう(*´ェ`*)ﾎﾟｯありがとです☆
土鍋炊き、意外と簡単にできて嬉しいですよね！おこげ美味しそ～
柚子と青ねぎも香りが良くて美味しそ～☆つくれぽありがとです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/29
季節の食材で炊き込みご飯を作ろうと思い、見つけたレシピを
ちょっと簡単にアレンジしました。
ちょっと簡単にアレンジしました。
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