ハシヤ風☆たらこパスタ＆いか
snow666
作り方
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1
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1.
たらこを袋からボールに出します。
※切れ込みを縦に入れてスプーンとか箸とかでボールの壁にこすったりすると楽
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2
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2.
無塩＆有塩バターをクリーム状にします。
※電子レンジで数秒温めると簡単。
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3
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3.
1.に2.を入れて練り混ぜ合わせます。
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4
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4.
3.に昆布茶、マヨネーズ（生クリーム）を入れて混ぜます。
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5
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5.
イカソーメンを4.に入れて軽く混ぜます。
※水で洗って、水けを切ると生臭さが取れます
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6
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6.
鍋たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
※アルデンテから一息、芯がしっかりなくなったくらい
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8
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8.
パスタを5.に入れて「手早く！」混ぜます。
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9
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9.
器に盛って、海苔を載せ、レモンをお好みで添えて完成！
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コツ・ポイント
ちゃんとバターを使うこと。有塩だけだとたらこと昆布茶の塩分でしょっぱくなっちゃうので、無塩バターを使って調整を。。。バターの全体量はちょっと多めですが減らさない方がクリーミーになります。混ぜるまで、タラコに火を通さないことが重要！
このレシピの生い立ち
近所に住んでいて 子供のころから愛してる「ハシヤ」の元祖たらこイカパスタ。引っ越して食べに行きづらくなってしまい、どうにか味を再現しようと試行錯誤した結果です。
他の店よりクリーミーで中毒性がある味。
結構再現できてると思いますー。
他の店よりクリーミーで中毒性がある味。
結構再現できてると思いますー。
