焼きほたてごはん
キャラメリーナ
作り方
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1
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お米はといでざるに上げ、１時間くらいおく。
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2
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ほたては■の漬け汁に１時間くらい漬けておく。
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3
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お米はやや控えめの水加減にして、<２>のほたての漬け汁を加え、だし昆布をのせて普通に炊く。
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4
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ほたてを網で、または少量の油をひいたフライパンで焼く。（焦がさないように。完全に火を通さなくてもＯＫです）焼けたら、ひとつを２～３切れに手でほぐす。
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5
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ご飯が炊き上がったら<４>のほたてを上に乗せ、また閉めて１０分くらい蒸らす。蒸らしあがったら上下に軽く混ぜてできあがり♪
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6
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好みでねぎや三つ葉を添えて。
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コツ・ポイント
簡単なので特にないですが・・・ほたてを焼くとき、焦がさないように注意するくらいです。ほたてはお刺身用でももちろん構いませんが、ひもからいいダシが出るので、写真のようなタイプがおすすめ。
このレシピの生い立ち
キャンプに行ったときのうちの定番ごはん。いつもは飯ごうで炊くので、おこげが美味しいんです～♪
キャラメリーナ
