ストウブで無水で鯛の煮つけ

ストウブに合わせた調味料を入れ、包丁の背で擦ったごぼうと生姜を入れ、中火にかける。

下茹でしたこんにゃくも入れて、沸々に沸騰させる。

熱湯をかけた鯛を入れ、蓋をして10分中火で炊く。