手羽元のココナッツスープカレー

玉ねぎとにんにくはスライス、トマトはざく切りにする。

圧力鍋にココナッツオイルとカレー粉を入れ炒める。カレー粉が溶けてなじんだら１を入れ軽く炒める。

手羽元も加え、表面の色が変わったら水を加え蓋をしてピンが上がったら弱火にし10分加圧。火を止めてピンが下がるまで待つ。