yin yang チキンのトマトサルサの画像

Description

超簡単!カリカリに皮を焼き上げたチキンの
トマトサルサソース。おかずにもお酒の肴にも良いですよ!
(EN圓レストラン用)

材料 (2人分)

チキンもも又はムネ肉皮付き
300g
トマト ダイスカット
200g
オニオン みじん切り
50g
ピーマン みじん切り
40g
大葉又はバジル
適量
オリーブオイル
3スプーン
ソテー用オリーブオイル
1スプーン
ポン酢または米酢
2スプーン
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    各野菜をカットします。

  2. 2

    写真

    オイルと酢を加えて塩コショウをして仕上げます

  3. 3

    写真

    チキンは塩コショウした後に皮面をカリカリに身の面はふわっと焼き上げます

  4. 4

    写真

    この様な感じです

  5. 5

    写真

    お皿にカットしたチキンを置いて
    ソースをかけてハーブを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

皮面はジックリとパリパリに焼きましょう。
ごま油を入れると中国風になります。
ピリ辛が好きな方は一味を入れてくださいね。
生のトマトが無い時はトマトダイス缶で代用できます。

このレシピの生い立ち

シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
レシピID : 3240581 公開日 : 15/06/16 更新日 : 16/02/16

このレシピの作者

植野利幸シェフ
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。
簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。





つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (18人)
写真
あたむ❤189
夏って感じ!食欲ないときも食べられるメニュー♪
写真
コムギ大好き
パリパリのチキンと野菜たっぷりのソースの組み合わせが良いですね
写真
ちぃ奮闘中
美味しかったです!切って焼くだけなので簡単でした!調味料がシンプルなので身体にもいいお料理だと思います(^^)
写真
あおいりん
初めて作ったサルサソース、簡単で美味しくて、いろいろ使ってみようと思います!