チキンソテーローズマリー風味

バットなどに鶏肉を並べ入れ、肉の両面に岩塩をしっかりめにします（ソテーしたあと、そのままで頂ける塩加減です）

こしょうも両面にお好みの量をふります。ジップロックなどに肉を並べ入れ、皮側、身側の両面ににんにくスライスとローズマリー

の小枝を散らし、肉全体に行き渡るくらいの量のオリーブオイルを適量注ぎ入れます。

焼く前に、肉を常温に戻します。フライパンを中火で熱し、マリネした鶏肉の皮を下にして2枚入れたら蓋をして、約7～8分

焼きます。皮がきれいなきつね色になったら裏返して、蓋をして身側も同様に7～8分ほど焼きます。

もう一度裏返して、皮がパリッとするまで数分焼いて仕上げます。残り2枚も同様に焼きます。

※焼き時間はお好みですが、鶏もも肉は意外と火が通りにくいので、時間をかけてじっくりと焼きます。

※お好みで、トマトソースを添えてもおいしいです。