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ナスとズッキーニのトマトパスタ

ナスとズッキーニのトマトパスタの画像

Description

夏野菜を使ってトマトパスタを作りました(*^^*)
ナスとズッキーニ、トマト相性抜群♪

材料 （2人分）

パスタ
200g
トマト缶
1缶
ズッキーニ
1本
ナス
1本
ソーセージ
2～3本
にんにく
1カケ
トマトケチャップ
大さじ1
パスタの茹で汁
お玉2杯分
オリーブ油
適量
鷹の爪
1ケ
塩胡椒
少々
黒胡椒
少々
バジル
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    野菜とソーセージを適当な大きさに切る。
    にんにくはみじん切りにする。
    パスタは茹で始める。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて熱し、香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    ナス、ズッキーニ、ソーセージを加えしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    だいたい炒めれたら、トマト缶とケチャップを加える。
    (ホールトマト缶の場合は切るか潰して下さい。)

  5. 5

    トマトソースが煮詰まってきたら、パスタの茹で汁を加え少し煮詰める。
    塩胡椒で味を整える。

  6. 6

    茹で上がったパスタをトングでつかみ⑤に入れ、サッと混ぜる。

  7. 7

    写真

    器に盛り付けて、お好みでバジルを飾り黒胡椒をふって出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

トマト缶の酸味が強い時は煮詰めたら和らぎます。
パスタの茹で汁はソースの水分をみて調節して下さい。
ナスは輪切りより、縦に長く切った方がオススメです♪

鷹の爪は適当な所で取り出して下さい(私は最後まで入れてますが…(‾▽‾;))

このレシピの生い立ち

ズッキーニが大好きなので(°∀°)
夏の定番パスタです♪
レシピID : 3242065 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年8月11日
写真
ちゃあの
ゴロゴロ野菜たっぷりでスパ半量にしてプチダイエット(笑)美味～♪

野菜たっぷり美味しそう～(^-^)レポありがとう♪

2015年8月5日
写真
wanin
ランチに作りました！美味しかったです(^^)d

嬉しいです♪作ってくれてありがとう(*^^*)

2015年7月8日
写真
ajaja510
簡単なのに、とても美味しくできました(*^^*)リピします♪

とっても美味しそうです！レポありがとう(*^^*)

2015年7月2日
写真
ﾌﾟﾗﾃｨﾆ
美味しいですね!

色鮮やかで美味しそうです(*^^*)レポありがとう♪

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どちゅへそ
ナスとズッキーニのトマトパスタ
by どちゅへそ