絶品☆豚の角煮
レシピID:324296
カレが一口食べて「ん、おいしい！」と言った一品です♪ 圧力鍋（WMF)を使うので、１時間くらいでトロトロの美味しい角煮が出来上がります！
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚バラ（ブロック） | ５００ｇ |
| ★白ネギ | １/２本 |
| ★しょうが | ２０ｇ |
| ★だし汁 | |
| １/２カップ（１００ｃｃ） | |
| ★醤油 | |
| １/４カップ（５０ｃｃ） | |
| ★酒 | |
| １/４カップ（５０ｃｃ） | |
| ★みりん | |
| １/８カップ（２５ｃｃ） | |
| ★砂糖 | |
| １/８カップ（２５ｃｃ） | |
| 米の研ぎ汁 | 適量 |
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1
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フライパンを熱し、豚バラ肉の脂身を下にして入れて、押さえつけるようにして焼く。こんがり色づいたら全ての面を同様に焼く。（強火で）
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2
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鍋に豚バラ肉を入れ、たっぷりかぶるくらいの米の研ぎ汁を加えて火にかけ、煮立ったら、豚バラ肉を取り出して水で表面を洗い、ざるにあげて水気を切る。
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3
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圧力鍋に適当な大きさに切った豚バラ肉と★の材料を入れ、強火にかける。ピンが上がったら弱火で１５分加圧する。
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4
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火を止めて、ピンが完全に下がったら、『絶品☆豚の角煮』の出来上がり♪
コツ・ポイント
①と②のひと手間を加えたおかげで、脂でギトギトせず、と～ても おいしい角煮に仕上がったと思います。
2009.3.8 調味料を半量に変更
2009.3.8 調味料を半量に変更
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/27
脂抜きの時間を短縮して角煮を作りたいと思い、作りました。
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