«はづにゃんのレシピ (33品)
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5分で出来る☆なめたけ柚子胡椒風

レシピID:324368
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特売のえのきでささっと出来ちゃうので、ちょっとしたおつまみなどに重宝してます。
はづにゃん はづにゃん

材料 （ 200cc瓶2本分 ）

えのき 2パック
鰹節 1パック
柚子胡椒
ティースプーン1/4
砂糖 大さじ2
料理酒 40cc
醤油 40cc

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えのきは石突きを切ってさらに半分に切って鍋に入れる。
鰹節以外の調味料を全てえのきに回し入れて、火にかける。

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えのきから水分が出てきて煮立ったら、鰹節を加えて中弱火で5分ほど、汁気がなくなるまで煮る。

3

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熱々のうちに、保存瓶に移してふたをしておく。
あら熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

えのきから水がかなり出るので、水を足さなくてOKですが、焦げやすいので鍋から目を離さずにかき混ぜてください。
柚子胡椒の量は、レシピ分量だと割とマイルドに仕上がると思いますが、好みで加減してくださいね。
だいたい冷蔵庫で2週間くらいは保存できますよ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

08/12/23

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ゆず胡椒好きなので、倍の量を入れてみました！おいしかったです～♪

りいた０６０７

市販ではありそうでない柚子胡椒入り。ぜひまた作ってください☆

08/07/10

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なめたけ大好き♪ゆずの皮（乾燥）を散らしてみました。

写真 chiharu_swan

ゆずの彩りがきれいですね。 ちょっと大人な感じでしょうか？

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/01/30
本ブログ『う～た家の食卓』でここに載せてない料理もちょいちょいアップしているので、良かったら遊びに来てくださいね。
http://plaza.rakuten.co.jp/mamamaimu

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