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(42品)
レシピID :324368
5分で出来る☆なめたけ柚子胡椒風
特売のえのきでささっと出来ちゃうので、ちょっとしたおつまみなどに重宝してます。
材料 （ 200cc瓶2本分 ）
えのき
2パック
鰹節
1パック
柚子胡椒
ティースプーン1/4
砂糖
大さじ2
料理酒
40cc
醤油
40cc
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1
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えのきは石突きを切ってさらに半分に切って鍋に入れる。
鰹節以外の調味料を全てえのきに回し入れて、火にかける。
-
2
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えのきから水分が出てきて煮立ったら、鰹節を加えて中弱火で5分ほど、汁気がなくなるまで煮る。
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3
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熱々のうちに、保存瓶に移してふたをしておく。
あら熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
えのきから水がかなり出るので、水を足さなくてOKですが、焦げやすいので鍋から目を離さずにかき混ぜてください。
柚子胡椒の量は、レシピ分量だと割とマイルドに仕上がると思いますが、好みで加減してくださいね。
だいたい冷蔵庫で2週間くらいは保存できますよ♪
柚子胡椒の量は、レシピ分量だと割とマイルドに仕上がると思いますが、好みで加減してくださいね。
だいたい冷蔵庫で2週間くらいは保存できますよ♪
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