
| 手羽先 | 4本 |
| もやし | 1袋 |
| 水菜 | 1束 |
| ふえるわかめ | 2つかみ |
| 生姜 ニンニク | 各1かけ |
| クコのみ | 大さじ2 |
| 中華スープの素 | 大さじ1弱 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ラー油、酢 | 適量 |
| 水 | 500cc |
ねぎ、水菜は食べやすい長さに切る。にんにく、生姜は薄切り。もやしはひげ根をとっておく。
鍋に水を入れ、手羽先、ねぎ、生姜、ニンニク、クコの実をいれてひにかける。沸騰するまで強火、沸騰したら弱火でここで1~2時間煮るとよい。
よおく出汁が出たスープの中に、中華スープの素、水菜、もやし、ふえるわかめを入れひと煮立ちさせたら出来上がり☆ 食べるときにお酢とラー油を入れます。お酢タップリがおいしい♪黒酢だとなおコクが出ておいしいです!!
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