もっちり♪おからきなこシナモンロール

牛乳をレンジで人肌に温める。

大き目のボールに強力粉とおからをいれ、塩と砂糖を粉の上に左右に分けてのせる。砂糖の上にドライイーストをのせる。

ドライイーストめがけて牛乳を加え、ヘラや菜ばしでぐるぐるかき混ぜる。

最初はべたべたと手についてくるが、だんだんとまとまってくる。捏ね板についたべたべたの生地をスケッパーでこそげ落とし、生地にもどしてやると手につかなくなってくる。

５をまるめて、ボールに戻し、ビニールキャップ（お勧め！）又はラップをかけてきじが２倍くらいになるまで１次醗酵させる。レンジの機能を使ってもよいが、床暖の上にのせたり、時間があればそのままにしておいても次第にふくらんでくる。

６が十分ふくらんだら、一度生地を捏ね板に取り出してパンチをかける。再び丸めてボールにもどし、キャップ等をかけ３０分くらい置く。

一つづつ、２０×３０ｃｍくらいの長方形に伸ばし、奥の１０ｃｍほどを残して溶かしたマーガリンまたはバター（分量外）を薄く塗り、その上に●をふりかけ、手前からゆったりとクルクル巻き、最後は合わせ目を指でつまんで合わせる。

それぞれをスケッパーで４等分し、型（今回は角型を使いましたが、無くても大丈夫）に入れ（テフロン加工以外は型に油脂を縫ってください）、キャップ等を掛けて２次醗酵させる。

↑くらいにふっくらと膨らんだら１９０度のオーブンで１０分、１８０度に落として１０分焼く。焼きあがったら網の上にあげて冷ます。