ごぼうとエリンギの中華風漬け
レシピID:324480
ごぼうの香りと歯ごたえがいい感じ☆またまた好きなお酢と胡麻油で漬けてみました^m^
材料 （ ２人分 ）
| ごぼう | 太目1/2本 |
| エリンギ | 1/2パック |
| ★酢 | |
| 小さじ3～4（お好み） | |
| ★砂糖 | 小さじ2 |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★ゴマ油 | 小さじ1 |
| ★鷹の爪 | 1本 |
| 炒りゴマ | 適宜 |
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1
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ごぼうは皮をこそげ取り長細めの乱切りにし、水にさらしておく。エリンギは薄切りに、高の爪は小口切りにする。★は混ぜておく。
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2
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１のごぼうを熱湯で固めに茹で、ざるに取って★に漬け込む。エリンギも別の鍋で茹で、★に漬け込む。
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3
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約1時間後、器に盛っていりゴマをふれば出来上がりです♪
※冷蔵庫で一晩おくとさらに味が馴染んで美味しいです。
コツ・ポイント
ごぼうはあまり軟らかくし過ぎないで、歯ごたえを残した方が美味しいと思います。お酢が好きなので、私は小さじ４で作りますが、普通は小さじ３でもいいかもしれません(~_~;)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(24人)
嬉しいです^ ^ありがとうございます♪
いえいえつくれぽとっても嬉しいですよ～♪ありがとう！
嬉しい！ありがとうございます(*^_^*)
気に入ってもらえて嬉しいです～！ありがとう（*^_^*）
わー、きのこたっぷりヘルシーですね～美味しそう(^^♪
よーく漬かってるね～^ ^熱燗すすんじゃったかな？笑
気に入ってもらえてとっても嬉しいです！！！
お味はウマウマって事？笑いつもありがとう(>▽<)
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/31
以前お弁当を作っていた頃、レトルトのお惣菜で、ごぼうと蒟蒻の組み合わせでこんなのがあり、好きで良く買っていました。その味を思い出して蒟蒻の代わりにエリンギで作りました。。。
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