
お米を洗って、軽く水を切って土鍋にいれます。次に分量通りのお水おいれて蓋をして火にかけます。☆注意★火にかけてから炊きあがる最後まで絶対に蓋をあけてはいけません!!
計15分。
はじめの10分は弱火で。
残り5分は中火よりちょっと強めで。
残り5分で、蓋がぶくぶく浮いても決して蓋はとらないでね☆
怖がらず、しっかり火を強めてください。
そうすれば水がふきこぼれることはないです♪
15分たったら火をとめて、次はさらに15分火から下ろして放置☆しっかりと蒸します。時間がたったらできあがり♪ここで初めて蓋をとって白ご飯がお目見え♪
☆コツ☆
炊き上がりは、土鍋の蓋の間から出るあわあわで見極めます。あわあわが水分をもってぶくぶくしている、ふくらんでは割れている段階はまだまだ。あわあわが細かくなって、ふくらむ間もなく割れてきます。
蓋とのあいだのあわあわが、ペラペラの白いのり状態になったら、真剣に土鍋と対面!!こうなったらもうしっかえい炊けている・・はず・・・ww
最後はご飯の状態を知るために蒸気の匂いを嗅ぎます。私はおこげがちょっと欲しいので、ごはんのこげた匂いがしてきたら火を止めます。そして、きっちり15分蒸らします。
11/10/06
白い土鍋に白米!いいですね(・∀・)
09/11/19
リピ感激でございます♪日本の食卓ですね♪
09/11/14
ふっくらきれいー♪お米がたってますね!!
09/11/12
お、豆ごはんですか??おいしそう♪
09/11/05
リピ感謝です♪ううう・・・おいしそう。おなかすいたよー!!!
09/11/04
きれいなご飯♪ぜひ定番にしちゃってください!!
09/10/29
かわいい食卓♪土鍋さいこーですよね☆
09/06/04
おいしそー♪粒がぴちぴちですね!!
09/04/03
早炊きに負けなくて、早炊きよりうまい!!ですよね
09/02/26
白の土鍋きれーい♪ああ、おなかすいた。。
09/02/16
しつこくしてください!!これからもぜひ!!!
09/02/12
栗ごはんー♪二度目!!ありがとうございます♪
先ほどつくれぽ載せさせていただきました。
もう何十回も作っているんですが、
いつも微妙に固くて、
水を少し増やしてみたりしてるんですが、
なかなかベストな加減にならず;
何度も失敗を重ねてます(・ω・;A)アセアセ…
今日は水が足りなかったのか芯が残りまくりで、
慌てて水足して再度強火にしたら
すごくふっくらなって・・・
だからいつもほんとはもっとふっくらなると思うんですが、
ミスるとしたらどの工程なんでしょうかねぇ?
土鍋炊飯のときはいつもざるで洗ってから
米を入れるんですがこのとき少し水分が残ってるので
ついその分差し引いちゃうんですよねー。
・・・と、長々すいません><
失敗!~固すぎORやわらかすぎ~
のときの改善策?対処策?みたいのがありましたら
レシピに追加してくれたら嬉しいです。
私がもうほぼ感覚でつくっているので、自分でもこれ!!っていうのが難しいのですが・・・
ざるであらって数回ふって水をきったら、分量とおり、きっちり水はいれたほうがいいと思います!!
私はいつも水はきっちりいれてて、おっきな失敗はしたことないので、それはきっちりでいいと思います!!
で、炊く最後残り5分の段階で調節します。
炊き上がりは、土鍋の蓋の間から出るあわあわで見極めます。
あわあわが水分をもってぶくぶくしている、ふくらんでは割れている段階はまだまだ。
あわあわが細かくなって、ふくらむ間もなく割れてきます。
このあたりから真剣に土鍋と対面ww
蓋のすきまについたあわあわが白くペラペラののり状態になったら、匂いを嗅ぎます。
私はおこげがちょっと欲しいので、ごはんのこげた匂いがしてきたら火を止めます。
残り5分はあわあわの加減で変わってきます。
そして、きっちり15分蒸らします。
こんな感じかな??
もし、上の説明でわかりにくいとこあったらじゃんじゃん聞いてください♪
初めまして。レシピを見てから何度かトライしています。お使いになってるのは、100円ショップで売られている1人用の土鍋かと思いますが、これで2合炊きをしたことはありますか?もしおありでしたら、お水の量や炊き時間を教えていただければ幸いです
シュークリームシュー