「安納芋」と「ココア」の冷たいスイーツ♡
Description
「安納芋」と「ココア」の2種類のムースもどきを重ねますが、元の生地が１つなので、とっても簡単！！
ガトーさん
材料
（７㎝位のカップ8個分）
1本２００ｇ（１８０ｇ）
大さじ１
２００㏄
2個
◎砂糖
大さじ２
５ｇ（２５㏄）
２００㏄（大さじ１）
ラム酒
大さじ１
作り方
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1
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安納芋は、ふかして裏ごししておきます。
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2
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ボウルに卵黄、砂糖を入れ、擦り混ぜたら沸騰させた牛乳を注ぎ、３０秒ほど弱火にかけたら、火から下ろします。
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3
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ふやかしておいた、ゼラチンを溶かしたら、冷やします。
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4
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3の生地のうち８０ｇにココアを 残りに１の安納芋を混ぜます。安納芋生地にラム酒を入れます。
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5
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生クリームに砂糖を入れ、9分立て位まで泡立て、3分の１をココア生地、残りを安納芋生地と合わせます。（絞る分だけ取り置き）
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6
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安納芋生地をカップに流します。冷凍庫で固めます。
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7
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固まったらココア生地を流し冷凍庫へ。
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8
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取り置きしておいた生クリームをスプンでのせます。（写真は、別にふかした安納芋が余っていてのでカットしてのせました。
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コツ・ポイント
安納芋は、裏ごしした後冷やしておくと、生地と合わせただけで、生地が冷えるので、すぐ生クリームと合わせられます。アイスのように食べたければ、冷凍庫で・・・ムースのように食べたければ、冷蔵庫で冷やして食べます。
このレシピの生い立ち
傷ものの安納芋が、安く売っていたので（いつもは、高くて買えない・・・(-_-;)）3本買ってきたので、そのうち1本をスイーツにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ガトーさん
