超簡単キーマカレー、プレート。の画像

Description


レシピにあったのを自分流にアレンジしました。

材料 (4人分)

お米+雑穀米(なくても大丈夫です)
何合でもかまいません
豚ひき肉
300〜400g
玉ねぎ
1玉
サラダ油
大さじ1
大さじ2
○チキンスープの素
1/2個
○水
1カップ
トマトジュース
1かん(190g)
塩、カレー粉
少々
茄子(輪切り)
1/2本
蓮根(輪切り)
適当
レタス
1〜2枚
ひよこ豆
適当
お好みドレッシング
適当

作り方

  1. 1

    'キーマカレー
    圧力鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。にんにくと生姜を入れて
    きつね色になるまで炒める

  2. 2

    ひき肉をポロポロになるまで炒め、カレー粉、ローリエを入れて炒める。

  3. 3

    ○を加えて火を止め、蓋をし、中火にかける。圧力がかかったら、弱火にして8分加熱し、火を止め、そのまま置いておく。

  4. 4

    圧力がさがったら、蓋を開け、ローリエを取り、塩とカレー粉で味をつける。
    これでキーマカレーは完成。

  5. 5

    茄子と蓮根は、少し焦げがつくぐらいグリルで焼いておく。

  6. 6

    'サラダ

    レタスを洗い、ひよこ豆を加えてドレッシングをかける。
    これで完成。

  7. 7

    最後に、プレートに、炊いたご飯をお茶碗に押し込み、
    ひっくり返して、皿に盛る。
    サラダを横にならべる。

  8. 8

    カレーを入れて、焼いた茄子と蓮根を並べる。
    完成!

コツ・ポイント

茄子と蓮根を焼く時焦げないよう注意が必要です。

このレシピの生い立ち

ひき肉は少なめです。
レシピID : 3248251 公開日 : 15/06/20 更新日 : 15/06/20

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