簡単★そうめんちゃんぷるー
レシピID:324956
お一人様ランチにぴったり♪いつもフライパン１つで作ります。この一皿で満腹になりますよ～！
材料 （ 山盛り1人分 ）
| 素麺 | 二把（１００g） |
| 豚バラ薄切り肉 | ２～３枚 |
| キャベツ | 2枚 |
| 玉葱 | 1/4個 |
| 人参 | ３センチ位 |
| ニラ | ３本位 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 粗引き黒コショウ | 適量 |
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1
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豚バラ肉は一口大に切り、塩コショウを少々まぶしておく。キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、人参は千切り、ニラは3センチ位に切っておく。
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2
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フライパンで湯を沸かし、素麺を標準時間よりも短めに茹でる。（約１分位でOK）すばやくザルに取り、流水でもみ洗いして水切りしておく。
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3
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フライパンの水気をさっと拭き、サラダ油を少々熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら、玉葱と人参も加えて炒める。
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4
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玉葱、人参がしんなりしてきたら、水切りした素麺とキャベツも加えて炒める。
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5
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素麺を食べてみて熱くなっているのを確認し、ニラとナンプラーを加えて軽く炒めて出来上がり～♪
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6
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お皿に盛り付けて、粗引き黒コショウをたっぷりかけて食べてください。
コツ・ポイント
素麺は標準時間よりも短めに茹でてください。個人的には○保乃糸がお気に入りです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/01
沖縄で食べてから「そうめんチャンプルー」は大のお気に入り。もう１０回以上チャレンジしています。出汁を加えたり、醤油を加えたりしていたのですが、イマイチ気に入らず、シンプルにナンプラーと黒コショウのみにしてみたら、かなり好みの味になりました。
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